juan carlos callejas 

arte y cocina

Hace más de diez años que descubrí mi interés por la cocina, se abría para mí un mundo nuevo donde expresarme. Colabore en un restaurante en Huesca, sin saber que mis inquietudes acabarían llevándome a Dassa Bassa junto a Darío Barrio. Estos años en Madrid fueron para mí la base de mi aprendizaje, la experiencia adquirida me reafirmó como cocinero. A partir de aquí y de vuelta a mi tierra, gran parte de mi trabajo ha estado ligado a la cocina, en varios restaurantes, intervenciones en programas de radio y televisión, publicaciones en medios escritos, etc.

Desde hace un tiempo imparto talleres de cocina y show cooking para presentar productos aragoneses. En este momento, elaborando recetas, encuentro en la cercanía con el público, ese interés que me llevó hace ya tantos años, a descubrir este medio de expresión con el que tan a gusto me siento .